Spektrofotometri on laite, joka mittaa, kuinka paljon aine absorboi tai heijastaa sähkömagneettista säteilyä (kuten UV-, näkyvää tai infrapunavaloa) eri aallonpituuksilla, mikä auttaa tunnistamaan aineita, määrittämään niiden pitoisuuksia ja tutkimaan niiden kemiallista rakennetta